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云南普洱茶铜含量现况研究普洱茶铜质量安全 2015/12/18

目的了解云南普洱茶中铜含量的质量安全状况.方法采集云南普洱茶主产地的150份普洱茶样品,采用原子吸收光谱法进行检测.结果样品中铜含量为12.1～22.9 mg/kg DW,普洱茶铜含量在各主产地区之间、在生熟荼工艺之间,差异有统计学意义(P＜0.05).结论普洱生茶和熟茶不同的工艺特点确会引起终产品中铜含量的差异,但所有样品中铜含量均未超出国家最大限量标准60 mg/kg DW,不会造成铜...